Ингредиенты:
перец болгарский — 3 шт;
фарш — 400 гр;
укроп сушеный — 3 гр;
сыр сулугуни — 150 гр;
яйца куриные — 1 шт
Способ приготовления:
Хочу поделиться очень необычным рецептом — очень красивым с точки зрения подачи и очень приятным со стороны вкуса. Рецепт болгарского перца колечками с фаршем под сыром сулугуни.
Начнем с подготовки фарша.
Добавим в него соль, перец молотый, сушеный укроп и 1 яйцо сырое.
Все перемешаем и получим начинку для перцев. Затем нарезаем перцы колечками, толщина должна быть примерно в 1 см, чтобы фарш не выпадал из них.
Помните, что мясо ужарится и станет чуть меньше по объему, поэтому трамбуйте его, накладывайте максимум. Но не порвите колечки своими стараниями.
Начинаем обжаривать. Я делаю это с той стороны, где перец шире (он же конусообразный у вас?). Так мясо не вывалится при обжарке с другой стороны.
С каждой стороны жарим по 7 минут, сначала огонь интенсивный, а затем уменьшаем. После того, как перевернем, снова интенсивный — уменьшаем. Это нужно для того, чтобы не пережарить перцы и оставить их красивыми. Подачу же никто не отменял.
За минуту до готовности нарезаем сулугуни колечками. Желательно, чтобы размер колечка был чуть меньше колечка из перца с фаршем.
Выкладываем их на колечки прямо в сковороде, так жар позволит сыру быстрее начать плавиться. А убрав колечки из сковороды вовремя, мы не дадим сыру расплавиться полностью.
Приятного всем аппетита. Буду рад, если вы приготовите это блюдо вместе со мной.
Время приготовления: 30 мин.
