Ингредиенты
- говядина — 1 кг.
- помидоры — 1 кг.
- лук — 0,5 кг.
- болгарский перец красный — 0,5 кг.
- чеснок — 4 зубчика
- томатная паста — 2 ст.л.
- аджика — 1 ч.л + 2 ст.л. для маринада
- петрушка — пучок
- чили хлопьями — 1 ч.л.
- паприка — 1 ч.л.
- хмели сунели — 1 ч.л.
- уцхо сунели — 1 ч.л.
- кориандр- 0,5 ч.л.
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо нарезать кубиками, добавить 2 ст.л аджики, перемешать и оставить мариноваться
Нарезаем лук как вам больше нравится, а болгарский перец нарезаем соломкой
Помидоры обдаём кипятком, снимаем шкурку и измельчаем блендером.
Если нет блендера можете натереть на терке
Измельчаем петрушку и чеснок
Мясо отправляем в глубокую сковороду и тушим на среднем огне, под закрытой крышкой пока сок от мяса не выпариться, далее добавляем лук и болгарский перец, тушим до мягкости
Затем добавляем томатную пасту, аджику, помидоры и все специи, тушим ещё 15 минут.
Затем добавляем зелень, чеснок и соль, тушим ещё 10 минут и готово!
