Рыбные фрикадельки в сливочном соусе с каперсами и маринованными огурцами, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

голец 400 гр

лук 1 шт

сметана 2 ст.л.

яйца куриные 1 шт

петрушка 5 веточек

сливки Parmalat Chef 11% 200 гр

каперсы 1 ч.л.

маринованные огурцы 1 шт

вяленые томаты 4 шт

соль

перец

растительное масло

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА

Шаг 1

Гольца выпотрошить, удалить хребет и другие кости, снять мясо со шкурки.
Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности.
Приготовить фарш, смешав фарш из гольца, лук, петрушку, сметану и яйцо. Хорошо вымесить, по вкусу посолить и поперчить.

Шаг 2

Наделать маленькие шарики-фрикадельки и обжарить их на сковороде со всех сторон.

Шаг 3

Нарезать маринованные огурцы мелким кубиком, примерно как каперсы. Вяленые томаты нарезать на 2-3 части.
К обжаренным фрикаделькам влить сливки Parmalat Chef 11% , положить каперсы, огурцы, томаты.
Потушить на небольшом огне минут 10.

Хозяйке на заметку

Рыбный фарш не должен быть слишком жидким.

Источник