Ингредиенты:
яйца куриные — 3 шт.;
мука пшеничная — 150 г.;
мука кокосовая — 60 г.;
сметана 15% — 100 г.;
масло сливочное — 80 г.;
сахар (для теста) — 150 г.;
мак — 2 ст.л.;
соль — 1 г.;
разрыхлитель теста — 5 г.;
сливы — 6 шт.;
яблоки — 1 шт.
Способ приготовления:
Приготовила пирог потому что хотелось опробовать кокосовую муку в выпечке. Рецепт был частично выдуман, но результат очень достойный.
С тестом пирога заморочилась. Для начала, соединяем кокосовую муку и мак, перемешала.
Добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем, получится рассыпчатая крошка как на песочное тесто.
Разбиваем яйца в миску, добавляем сахар и щепотку соли, взбиваем.
Добавим сметану и еще раз взбиваем.
Затем добавляем просяную пшеничную муку и разрыхлитель теста.
Затем сливочно маково кокосовую смесь, можно добавить лемоную цедру.
Все хорошо перемешаем, тесто готово.
Для начинки пирога у меня сезонная слива и добавила еще яблоки так мои дети не любят сливу. Фрукты помоем удалим косточки, разделим сливу на две половинки, яблоки режем дольками.
Тесто выкладываем форму для выпекания смазанную растительным малом. Выливаем тесто, выкладываем фрукты в моем случае чередую яблоки и сливы.
Выпекаем пирог в разогретой духовке при 190 градусах, в течении 30 минут.
После выпечки даем пирогу остыть полностью, перекладываем на поднос для подачи.
Прекрасный пирог с ароматом кокоса, немного рассыпчатый и невероятно нежный. Такой пирог можно (нужно) готовить без яблок, с сливами будет сочнее.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
