Рецепт: Мясные косички — из свинины в маринаде

0 14

Ингредиенты:

свинина вырезка — 600 гр.;
специи для мяса — по вкусу;
чеснок — 3-4 зубчика;
масло подсолнечное — 5-6 ст.л.

Способ приготовления:
Нарядное праздничное блюдо — мясная косичка.

Рецепт: Мясные косички - из свинины в маринаде

По сути — это отбивная, только более оригинальной формы.
Для приготовления мясной косички лучше всего взять свиную ленивую мышцу.
Во-первых, эта часть как нельзя лучше подходит по форме для этого рецепта, во-вторых, мясо мягкое и очень быстро готовится.

«Ленивая мышца» похожа внешне на батон колбасы. Такая же круглая и длинная.
Сначала делим мясо на две половины, разрезая ее до конца.

Рецепт: Мясные косички - из свинины в маринаде

Теперь каждую из них разрезаем не до конца, а как бы раскрывая

Рецепт: Мясные косички - из свинины в маринаде

отбиваем с двух сторон. Толщина не менее сантиметра.

Рецепт: Мясные косички - из свинины в маринаде

Мясо нужно замариновать. Для этого смешиваем в миске растительное или оливковое масло, добавляем туда сухие приправы и чеснок.

Рецепт: Мясные косички - из свинины в маринаде

Обмазываем мясо с двух сторон.

Рецепт: Мясные косички - из свинины в маринаде

Накрываем пленкой, оставляем не менее, чем на час.

Рецепт: Мясные косички - из свинины в маринаде

Разрезаем кусок на три части

Рецепт: Мясные косички - из свинины в маринаде

и собираем косичку из одинаковых по длине полосок.

Рецепт: Мясные косички - из свинины в маринаде

Каждую сторону закалываем зубочисткой.

Выкладываем на противень и отправляем в духовку всего минут на 20.

Я между полосок вставила кусочки грибов, но в итоге мне показалось это лишним. На фото кусочки грибов видно.

Рецепт: Мясные косички - из свинины в маринаде

Мясо смотрится эффектно, а стоимость порции небольшая.

Время приготовления: 1 ч.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.