Рецепт: Фаршированная тыква — «Горшочек», вари! Самая «правильная» рисовая каша с изюмом, медом и корицей.
Ингредиенты:
тыква маленькая — 2 кг;
рис круглозерновой — 1 стакан;
изюм — 50 гр.;
масло сливочное — 50 гр.;
соль для риса — пол чайной ложки;
сахар — 2-3 ст. л.
Способ приготовления:
Все краски и вкусы осени на Вашем столе. Сезонный рецепт фаршированной тыквы.
Тыква тыкве, оказывается, рознь. Мне попался идеальный для этого сорт. Мало мякоти, внутри одни семечки.
Итак,
Срезаем верхушку тыквы для крышки.
Вынимаем ложкой семечки и волокна
Срезаем внутренний диаметр примерно до 1,5 сантиметров ножом. «Горшочек» готов.
Добытую из тыквы мякоть нарезаем кубиками
и притушиваем с сахаром на сливочном масле минут пять
Круглый рис отвариваем до готовности. Смешиваем вместе рис, изюм, карамелизированную тыкву на сливочном масле. Добавляем корицу
и мед, перемешиваем
Рис становится насыщенного вкуса и цвета.
Выкладываем все в тыкву
Обмазываем ее и крышечку подсолнечным маслом
Накрываем крышечкой, ставим на фольгу на противень.
Какая же она красивая! Похожа на фарфоровую.
Ставим в духовку до готовности тыквы.
У меня она была маленького размера, поэтому потребовалось всего пол часа при 170 градусах с конвекцией. Понять готовность просто — проткнуть ножом. Входит легко — вынимаем.
Неважно в каком горшочке Вы готовите, из тыквы или керамики, все ингредиенты должны быть термически обработаны перед закладкой. Кстати, это относится не только к этому рецепту, но и к сытным вариантам с мясом. Сначала все слегка поджаривать!
Если Вы положите сырые продукты, то они будут иметь вареный плоский вкус. К тому же рискуете оболочку пережарить, а внутри продукты останутся полусырыми.
Очень удобно. «Горшочек» мыть не нужно, он с удовольствием съедается. Все насыщается ароматом, пропитывается сливочным маслом, медом и корицей.
В кашу можно добавлять яблоко, курагу или чернослив. На любой вкус.
Самая вкусная рисовая каша, которую с удовольствием съедят и дети, и взрослые.
Время приготовления: 1 ч.
