Ингредиенты:
яйца куриные — 3 шт;
шоколадный маскарпоне — 200 гр;
сахар — 50 гр;
печенье савоярди — 200 гр;
кофе черный — 300 мл;
какао — для посыпки
Способ приготовления:
Привет всем, кто заглянул на огонек!)
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего и нежнейшего десерта Тирамису. Я готовила его впервые и была приятно удивлена тем, как легко это делается и как вкусно получается…
Но в классический рецепт пришлось внести небольшую поправочку, у меня оказался шоколадный маскарпоне вместо обычного, однако это никак не повлияло на результат, если только благоприятно!)
И так, приступим…
Для начала заварим крепкий кофе и отставим остужаться.
Три куриных яйца хорошенько намоем, я делаю это с эко средством для мыть посуды.
Очень аккуратно разбиваем яйца, распределяя желтки в одну миску, белки в другую. Стараемся, чтобы ничего лишнего в белки не попало!
Кстати, желтки сразу разбивайте в миску побольше, я тут немного лопухнулась)
Отставляем белки в холодильник.
К желткам добавляем 50 граммов сахара и взбиваем миксером.
Делаем это пока не получится вот такая белая масса.
К взбитым желткам добавляем шоколадный маскарпоне.
Аккуратно перемешиваем эту массу (желательно использовать силиконовую лопатку). У меня ее нет, но ничего страшного не произошло)
Достаем белки из холодильника, кладем щепотку соли и начинаем их взбивать миксером.
Взбиваем до тех пор, пока не начнут появляться пики!
Вот такими густыми они должны стать, что не отлипнут от миски, даже если ее перевернуть вверх дном!)
Перекладываем взбитые белки в массу с маскарпоне, аккуратно перемешиваем (никакого миксера!!!)
Берем форму, в которой будем делать десерт (а может и не одну, если вы хотите подавать порционно).
Кофе переливаем в емкость, куда легко влезет печенье савоярди в горизонтальном положении.
Вот тут очень серьезный момент: савоярди надо обмокнуть в кофе, но делать это очень быстро!
Молниеносно погружаем в кофе и вытаскиваем обратно.
Затем выкладываем печенье на дно формы.
Сверху выкладываем половину приготовленной смеси.
Затем снова обмакиваем савоярди и выкладываем новым рядом. Так как у меня форма немного расширяется кверху, я положила еще по бокам, но это не обязательно.
Всерху выливаем оставшуюся смесь.
Вот что у нас получается.
Теперь посыпаем какао. Я брала просто рукой и как бы солила им)) У меня нет ситечка…
Ставим форму в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь!
Десерт получается божественно вкусным, вся семья была довольна!)
Рекомендую вам приготовить тирамису!
Также одним из моих любимых сладких рецептов БЕЗ выпечки является: Чизкейк без выпечки — без сыра, со сгущенкой и фруктами
Спасибо за внимание!)
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
