Запеченный лосось в соусе унаги

Автор Дарья Опубликовано Мар 20, 2021

Очень простой рецепт очень вкусной красной рыбы, запеченной в духовке под интересным соусом. Рыбка получается сочная, ароматная. Вполне приемлемый аналог японского соуса унаги мы с легкостью сможем приготовить на любой домашней кухне. Как только удается попасть в магазин "Карусель", обязательно покупаю рыбину охлажденной форели, разделываю на филе с кожей и наслаждаюсь этим блюдом. Просто и быстро. Рекомендую!

Ингредиенты для «Запеченный лосось в соусе унаги»:

Филе рыбное

(филе лосося на коже)
—
500 г
Соевый соус

—
100 мл
Масло оливковое

—
80 мл
Имбирь

(сок свежего корня имбиря)
—
3 ч. л.
Сахар коричневый

(или мёд)
—
40 г
Крахмал картофельный

(без горки)
—
2 ч. л.
Сок лимонный

—
1 ст. л.
Соль

—
1/3 ч. л.
Перец черный

—
1/5 ч. л.
Кунжут

—
2 ст. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1875.9 ккал	белки 90.3 г	жиры 131.8 г	углеводы 85.2 г
Порции
ккал 625.3 ккал	белки 30.1 г	жиры 43.9 г	углеводы 28.4 г
100 г блюда
ккал 218.1 ккал	белки 10.5 г	жиры 15.3 г	углеводы 9.9 г

Рецепт «Запеченный лосось в соусе унаги»:

Для начала включаем духовку на разогрев до 200 град. С и приготовим домашний соус унаги.

Отливаем 20 мл соевого соуса в чашку и всыпаем крахмал.
Оставшийся соевый соус, оливковое масло и сахар высыпаем в маленькую кастрюльку. Ставим на средний огонь

Постоянно размешивая содержимое венчиком, прогреваем смесь до растворения сахара. До кипения не доводим! Добавляем имбирный сок и растворенный крахмал, мешая, держим на огне до загустения.
Готовый соус переливаем в подходящую емкость и используем по мере необходимости. Можно воспользоваться рецептом
https://www.povareno k.ru/recipes/show/59 342/

Филе лосося нарезаем порционными кусками, обсушиваем при необходимости бумажными салфетками, чуть присыпаем солью
Отливаем в мисочку 2 столовых ложки унаги, добавляем лимонный сок, соль и перец, перемешиваем. Можно добавить любимые приправы для рыбы