Ингредиенты:
томаты — 1 кг;
корень хрена — 250 гр;
чеснок — 1 шт.;
соль — 1 ст.ложка;
сахар — 1 чайная ложка;
уксус 9 % — 1 ст.ложка
Способ приготовления:
Без хреновины мы в нашей семье себя уже не представляем. Она постоянно на нашем столе. Может поэтому и болеем мало. Ведь хрен- отличный природный антибиотик. В нем фитонцидов больше, чем в пихте и в эвкалипте. А витамина С в хрене даже больше, чем в лимоне.
Более полезным считается старый корень толщиной от 3-х см.
Добавим к свойствам хрена в нашей приправе еще и бактерицидные и антиоксидантные свойства чеснока и ликопин из помидоров с его антираковыми свойствами.
Такая острая приправа особенно хороша с мантами, пельменями, хинкалями, холодцом. Да и просто на хлебушек намазать. Вкусно и полезно. Особенно промозглой осенью и в сезон простуд.
Для приготовления хреновины нам нужны следующие ингредиенты.
Моем и очищаем хрен.
Нарезаем небольшими кусочками произвольной величины.
Измельчаем любым удобным способом. Мне предпочтительнее электромясорубка. Если будете молоть хрен вручную, то на мясорубку лучше надеть полиэтиленовый пакет, иначе будете плакать от ароматных летучих фитонцидов. Зато нос сразу пробьет и насморк пройдет.
Помидоры нарезаем произвольно, предварительно отрезав «попки».
Перекручиваем помидоры в томат в измельчителе и добавляем к молотому хрену.
Чеснок очищаем.
Кладем зубки чеснока в блендер- измельчитель. У меня там были еще и остатки томатов.
Выливаем ароматную томатную массу в чашу к перемолотому хрену.
Кладем туда же 1 столовую ложку соли.
Туда же 1 чайную ложку сахара.
Все перемешиваем и вливаем в приправу 1 столовую ложку уксуса.
Еще раз перемешиваем и раскладываем хреновину в стерилизованные баночки. ничего варить не надо. Свежая приправа сохраняет все полезные свойства хрена, чеснока, томатов и долго хранится в холодильнике.
Закрываем пластмассовой или твист- офф крышкой.
Ароматная, острая и полезная для организма приправа-хреновина готова. Из этого количества ингредиентов получилось две поллитровые баночки приправы «Хреновина» и еще немного на сейчас покушать.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
