Рецепт: Галета фруктовая — С персиками и малиной

0 10

Ингредиенты:

мука — 250 гр;
масло сливочное — 100 гр;
греческий йогурт — 6 ст.л.;
сахара — 4-5 ст.л;
крахмал — 1 ч.л.;
ванильный сахар — по желанию;
персики — по вкусу;
малина — по вкусу

Способ приготовления:
Доброго времени суток, дорогие друзья!

Вчера было хорошее настроение, и захотелось приготовить что-нибудь лёгкое, вкусное, красивое!

Решила, что под это определение прекрасно подойдёт летняя выпечка на песочном тесте — фруктовая галета.

Приготовить её можно с любыми фруктами: у меня же в наличии было пару персиков и малина, вот с ними галету и испекла.

Итак, приступим к непосредственному приготовлению данного десерта.

Для начала возьмём 250 грамм муки (можно брать только пшеничную, но я в последнее время экспериментирую с другими видами муки, поэтому у меня примерно 170 грамм пшеничной муки, а остальные 80 грамм — кукурузной).

Муку лучше просеять, но лично я не всегда просеиваю — в этот раз обошлась без этого.

Рецепт: Галета фруктовая - С персиками и малиной

К муке добавим 100 грамм сливочного масла — не сильно мягкого, но и не морозового: такого, чтобы было удобно растирать руками.

Рецепт: Галета фруктовая - С персиками и малиной

Затем разотрём муку с маслом руками, и добавим к полученной крошке 4 столовые ложки греческого йогурта без добавок (можно заменить на сметану), щепотку соли и сахар при желании. Сахар можно не добавлять, так как начинка будет сладкая,
но я обычно 1-2 чайные ложки добавляю — нам так вкуснее.

Рецепт: Галета фруктовая - С персиками и малиной

Замесим крутое, не липнущее к рукам, тесто

Рецепт: Галета фруктовая - С персиками и малиной

Тесто завернём в пищевую плёнку или обычный пакет, и положим в холодильник минут на 30.

А пока… приготовим начинку и включим духовку.

Для начинки возьмём 2 столовые ложки того же греческого йогурта без добавок (или сметаны),

Рецепт: Галета фруктовая - С персиками и малиной

добавим к ним 4 столовые ложки сахара,

Рецепт: Галета фруктовая - С персиками и малиной

если есть желание — немного ванильного сахара,

Рецепт: Галета фруктовая - С персиками и малиной

и хорошо всё размешаем.

Рецепт: Галета фруктовая - С персиками и малиной

Потом добавим одну чайную ложку с горкой крахмала (у меня кукурузный)

Рецепт: Галета фруктовая - С персиками и малиной

и вымытые, высушенные и порезанные на нетолстые дольки персики.

Рецепт: Галета фруктовая - С персиками и малиной

Слегка перемешиваем фрукты и начинку вместе, чтобы не повредить фрукты.

Рецепт: Галета фруктовая - С персиками и малиной

Тесто вынимем из холодильника и раскатаем толщиной 4-5 мм в форме круга.

Рецепт: Галета фруктовая - С персиками и малиной

Начинку с персиками выложим на тесто

Рецепт: Галета фруктовая - С персиками и малиной

и закроем галету, как на фото ниже.

Рецепт: Галета фруктовая - С персиками и малиной

Сверху, на начинку, выложим ягоды малины.

Рецепт: Галета фруктовая - С персиками и малиной

Выпекаем фруктовую галету в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут — пока она слегка не зарумянится.

Вот и всё — вкусная и очень красивая фруктовая галета готова! Просто и быстро!

Рецепт: Галета фруктовая - С персиками и малиной

Галета по этому рецепту получается ароматной, в меру сладкой с нежной и лёгкой фруктовой начинкой.

Рецепт: Галета фруктовая - С персиками и малиной

Рецепт: Галета фруктовая - С персиками и малиной

Очень вкусно! Приятного аппетита!

Рецепт: Галета фруктовая - С персиками и малиной

P.S. Время приготовления указано без учёта времени нахождения теста в холодильнике.

Время приготовления: 45 мин.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.