Шашлык из говядины, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

1 кг говядины

1 лук репчатый

3 зубчика чеснока

3-5 веточек тимьяна

4 ст.л. растительного масла

1,5 — 2 ч.л. соли

0,5 ч.л. перца чёрного свежесмолотого

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА

Шаг 1

Мясо зачистить от жилок и пленок, нарезать кубиком примерно 4×4 см.

Шаг 2

Лук нарезать не тонкой соломкой, чеснок раздавить.

Шаг 3

Соединить все компоненты маринада в большой ёмкости и перемешать, хорошо размяв руками. Затем добавить мясо и хорошо перемешать, до равномерного распределения маринада.

Шаг 4

Оставить мариноваться в холодильнике на ночь или на 3 часа при комнатной температуре.

Шаг 5

Нанизать мясо на шампуры. Жарить на сильных углях.

Полезный совет

Для хорошего шашлыка нужно мясо с жирком, поэтому стоит обратить внимание на нижнюю часть костреца. Можно взять кострец зернового откорма, хотя бы с небольшой мраморностью.

Хозяйке на заметку

Мясо нужно тщательно зачистить от жилок и плёнок, жир лучше не удалять, нарезать кусочками примерно 4×4 см.

Кстати

Рецепт предоставлен Евгением Насыровым, бренд-шефом ресторана Bazar Mangal.

Источник