Газмаг для плова
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Газмаг — корочка из теста для азербайджанского плова. По сути, его роль — не дать рису подгореть, но лепешка получается очень вкусная и подается вместо хлеба.
Описание приготовления:
Рецептов газмага достаточно много, это пожалуй, один из самых простых и не менее удачных вариантов. Лепешка получается хрустящая, румяная и чем-то напоминает по своей структуре слоеное тесто. Пропитываясь в процессе соками и ароматами плова, получается необыкновенно вкусно! Конечно иногда газмаг готовят и из лаваша, но почему бы не сделать его своими руками? Разница колоссальная, а приготовить газмаг для плова проще простого, да и набор продуктов минимальный. Очень рекомендую попробовать! Рецепт плова здесь не даю, подойдет совершенно любой: из мяса, постный или с добавлением сухофруктов.Состав / Ингредиенты:
- Мука 250 Грамм
- Растопленное сливочное масло 90 Грамм
- Вода тёплая 50 Миллилитров
Количество порций
8
Калорийность
380 ккал
Калорийность
8 г
Белки
20 г
Жиры
43 г
Углеводы
Как приготовить "Газмаг для плова"
Готовое тесто должно собираться в комок, но быть при этом достаточно мягким. Накройте его полотенцем и дайте полежать 30 минут.
Затем раскатайте тесто в тонкий пласт, толщиной около 2-3 мм. На дно казана налейте масло. Перенесите тесто в казан, подвернув края к середине как на фото.
Рис для плова отварите в течение 10 минут, затем промойте, откиньте на сито, а затем половину выложите в казан. Полейте рис растопленным сливочным маслом.
Выложите на мясо оставшийся рис, разровняйте его и снова полейте растопленным сливочным маслом. Тесто для газмага подверните к середине. Готовьте сначала на сильном огне 10 минут, затем на самом маленьком около 1,5 часов.
Оценить рецепт Газмаг для плова
4.8,
всего
8
Рекомендуем рецепты:
Печенье "Снежок"
Блины из цельнозерновой муки на молоке
Заварной крем для эклеров
Карп жареный
Апельсиновый пирог без яиц
Печенье "Снежок"
Блины из цельнозерновой муки на молоке
Заварной крем для эклеров
Карп жареный
Апельсиновый пирог без яиц
Редакция рекомендует:
Прикрепить
фото
Отправить
Плов - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ