Рецепт: Суп из кабачка - Легкий супчик на мясном бульоне

Всем доброго времени суток!

Супы всегда полезны, особенно когда они сварены со свежих овощей с собственного огорода.
Сейчас сезон кабачков и у нас пошли блюда именно с этим овощем.
Итак, хочу представить вам легкий супчик на мясном бульоне из кабачка.

Для начала возьмем свиные косточки, поместим в кастрюлю, зальем холодной водой и поставим на огонь.
Будем варить и обязательно снимать пену.

Тем временем приготовим лук. Нашинкуем его тонкой соломкой.

Сразу добавим соль со специями и сушеные коренья. Вместо сушеных можно использовать сырые.

После того, как бульон сварился, опускаем лук со специями в кастрюлю.
Продолжаем варить минут десять.

Нарезаем картофель дольками.

Отправляем в бульон и варим до готовности.

Кабачка я беру много. В этот суп ушло около 800 граммов кабачка.
Кабачок молодой, поэтому нарезан вместе с мягкой кожурой и семенами.

Отправляем кабачки в кастрюлю и еще варим минут пятнадцать.

Не забудьте добавить красную сладкую подкопченную паприку. Она придаст оригинальный цвет вашему супу.

Ну вот такая вкуснятина получилась.

Всем приятного аппетита!